ไก่ขอยกุชต์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ต้มจนเดือด แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วช้อนฟองออก

ขั้นตอนที่ 2:

สับหัวหอมหยาบๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมพอสุก

ขั้นตอนที่ 3:

ปรุงรสหัวหอมด้วยเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วผัดต่อ ใส่พริกไทย 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้ง แล้วผัดต่อ

ขั้นตอนที่ 4:

นำไก่ที่สุกแล้วออกจากกระทะ ลอกหนังออก แล้วฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เนื้อลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

เติมอบเชยตามชอบ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

เติมน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา

ขั้นตอนที่ 8:

ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่เกลือ ตีไข่ขาวเบาๆ

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ผงขมิ้นลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

เทไข่ขาวลงในไก่ คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

เทไข่แดงลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 12:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 270 องศาเซลเซียสจนเป็นสีเหลืองทอง จัดวางลงบนจานเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้เนื้อวัวแทนเนื้อไก่ได้ หลักการปรุงจะเหมือนกัน

อาหารจานนี้สามารถปรุงด้วยไฟอ่อนแทนการอบในเตาอบได้

ถ้ามีเกาลัด ก็สามารถใส่ลงไปได้