ไก่เทอริยากิกับข้าว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใสสนิท จากนั้นเทข้าวใส่หม้อ ตั้งไฟ เติมน้ำให้ท่วม แล้วปิดฝา

ขั้นตอนที่ 2:

นำข้าวไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้มต่ออีก 15 นาที ปิดไฟ แล้วปิดฝาพักข้าวไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาด 4-5 เซนติเมตร สับขิงและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4:

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 5:

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ไก่ลงไปทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟแรง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ขิงและกระเทียมลงไปในไก่แล้วคนให้เข้ากัน ผัดประมาณหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่พริกไทยดำ พริกป่น อบเชย น้ำตาล และซีอิ๊วลงไป

ขั้นตอนที่ 8:

ละลายแป้งในน้ำ 100 มิลลิลิตร แล้วคนให้ละลายหมด จากนั้นใส่ลงในเนื้อไก่

ขั้นตอนที่ 9:

นำซอสไปตั้งไฟจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ปิดเตาแล้วใส่เมล็ดงาลงไป

ขั้นตอนที่ 11:

ในชามขนาดเล็ก เทน้ำส้มสายชูข้าวลงไป เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่น้ำส้มสายชูลงในข้าว คนให้เข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับซอส ควรใช้มิริน (เหล้าข้าวหวานมาก) แทนน้ำส้มสายชู เพราะจะทำให้ซอสมีรสชาติแบบดั้งเดิม

อย่าลืมใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงไปด้วย เพราะจะทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น