ลัดดู

ลัดดูเป็นขนมหวานอินเดียแบบดั้งเดิม ทำจากแป้งถั่วชิกพี เนย และน้ำตาล ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมเพราะมีรสชาติเข้มข้นและทำง่าย ลัดดูมักทำรับประทานในงานเทศกาล พิธีกรรมทางศาสนา หรือเป็นของหวานทานคู่กับชา ลองทำลัดดูที่บ้านโดยใช้สูตรดั้งเดิม แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติของขนมหวานอินเดียแท้ๆ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำแป้งถั่วชิกพีไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 2:

เติมเนยใสลงไปแล้วทอดต่อ โดยใช้ตะหลิวถูให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 3:

ปิดไฟแล้วเติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศตามชอบ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

คนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้หรือจับตัวเป็นก้อน

การปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียกเล็กน้อยจะง่ายกว่า

สามารถตกแต่งขนมลัดดูด้วยถั่วหรือมะพร้าวขูดได้ตามต้องการ