ซุปหัวหอม

สูตรซุปหัวหอมนี้เป็นวิธีง่ายๆ และอร่อยในการเตรียมอาหารจานคลาสสิกที่รสชาติเยี่ยม หัวหอมคาราเมล น้ำซุปเข้มข้น และชีสนุ่มๆ ที่อยู่ด้านบน ทำให้ซุปนี้เป็นตัวเลือกที่ลงตัวสำหรับมื้อค่ำแสนอบอุ่น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดชีสด้วยที่ขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 3:

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดประมาณ 30 นาที คนไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4:

เทไวน์ขาวแห้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่แป้งแล้วทอดประมาณ 1 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

เทน้ำซุปผักลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มให้เดือด

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ไทม์ โรสแมรี่ และใบกระวานลงไป แล้วคนให้เข้ากับซุป

ขั้นตอนที่ 8:

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

เติมบรั่นดีลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

นำสมุนไพรออก คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดฝา

ขั้นตอนที่ 11:

นำขนมปังกรอบไปอบให้เหลือง แล้วถูด้วยกระเทียม

ขั้นตอนที่ 12:

เทซุปใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ และโรยหน้าด้วยชีสขูดให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 13:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 1-2 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าปรุงหัวหอมนานเกินไป หัวหอมไม่ควรไหม้หรือเปลี่ยนสีเร็วเกินไป

เพื่อให้ขนมปังกรอบคลุมทั่วชาม ให้หักขนมปังกรอบชิ้นหนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ