โอครอชก้ากับไก่รมควัน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มไข่ให้เดือดแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นแยกไข่แดงใส่ชาม

ขั้นตอนที่ 2:

สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วใส่ลงในไข่แดง

ขั้นตอนที่ 3:

ใช้ส้อมบดไข่แดงให้ละเอียดรวมกับสมุนไพรเพื่อให้น้ำไข่แดงออกมา

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ผงมัสตาร์ด วาซาบิ และครีมเปรี้ยวลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5:

เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 6:

ปอกเปลือกแตงกวาที่ดองเกลือแล้ว และหั่นเป็นเส้นยาว

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 9:

ขูดไข่ขาวด้วยที่ขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 10:

หั่นไก่รมควันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในจานลึกหรือชามสะอาด

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่เครื่องดื่มควาสที่ทำเองลงในน้ำสลัดในชาม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13:

ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในชาม จากนั้นเติมควาสและน้ำสลัดลงไป

ขั้นตอนที่ 14:

ตกแต่งโอครอชก้าด้วยหัวไชเท้าและแตงกวาหั่นบางๆ โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้ควาสที่ทำเองสำหรับทำโอครอชก้าจะดีที่สุด

ควรตักโอครอชก้าใส่จานที่แช่เย็นจัดๆ จะดีกว่า