แพนเค้กซูกินีนึ่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดบวบลงในชามด้วยที่ขูดแบบหยาบ เติมเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ แล้วย้ายไปใส่ตะแกรงพักให้น้ำไหลออก

ขั้นตอนที่ 3:

ขูดหัวหอมและกระเทียมลงในชามสะอาดโดยใช้ที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 4:

ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มแล้วขูดหยาบๆ ลงในชามพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5:

ตีไข่สองฟองลงไปแล้วผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6:

บีบน้ำจากบวบ ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7:

ค่อยๆ เติมแป้งลงไปทีละน้อยพร้อมคนไปด้วย จนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 8:

ปั้นแพนเค้กให้เป็นชิ้นกลมๆ คลุกกับเกล็ดขนมปัง นำไปนึ่งในหม้อนึ่ง และตั้งเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวผสมกระเทียมที่เย็นลงเล็กน้อย

เคล็ดลับการทำอาหาร

บวบอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือเอาเมล็ดออก

แพนเค้กบวบตามสูตรนี้สามารถนำไปทอดในกระทะหรืออบในเตาอบก็ได้เช่นกัน