ไข่เจียวเห็ดแชมปิญอง

ไข่เจียวเห็ดใส่มาการอนีชีสนี้เป็นเมนูอร่อยและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบเร่งด่วน เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไข่เจียวเนื้อนุ่ม เห็ดรสชาติเยี่ยม และชีส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอมให้ละเอียด ก่อนอื่นให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ โดยเก็บชิ้นที่ใหญ่ที่สุดไว้สำหรับตกแต่ง และสับส่วนที่เหลือ ขูดชีสด้วยที่ขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

นำเห็ดหั่นเป็นชิ้นไปทอดในน้ำมันจนนุ่ม แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้

ขั้นตอนที่ 3:

นำหัวหอมและเห็ดสับละเอียดไปผัด

ขั้นตอนที่ 4:

นำเส้นพาสต้าต้มสุก เห็ดผัดหัวหอม และชีสขูดฝอยใส่ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ โดยเติมประมาณครึ่งหนึ่ง อย่าอัดไส้แน่นเกินไป ปล่อยให้มีช่องว่างเล็กน้อย เพื่อให้ไข่เจียวกระจายตัวได้ดีในพิมพ์

ขั้นตอนที่ 6:

ตีไข่และนมเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ

ขั้นตอนที่ 7:

เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์เกือบเต็ม ตกแต่งด้วยเห็ดหั่นบางๆ

ขั้นตอนที่ 8:

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้เส้นพาสต้าขนาดเล็ก โดยเฉพาะแบบเส้นโปร่ง เพื่อให้ใส่ไส้ในไข่เจียวได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มหั่นหรือดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แทนพาสต้าได้

ควรนำเห็ดที่หั่นแล้วไปทอดทันที เพื่อให้เห็ดนุ่มและฉ่ำ

ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยหน้าไข่เจียวด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม พร้อมผักเคียง หรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ ก็ได้