ไข่เจียวใส่ชีสและมะเขือเทศ

ไข่เจียวมะเขือเทศและต้นหอมจานนี้ทำง่ายมาก แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้ แต่รับรองว่าอร่อยจริง ๆ และไม่เพียงแต่อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยให้รู้สึกสดชื่น พร้อมสัมผัสสีสันอันสดใสของฤดูร้อนอีกด้วย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นต้นหอมเป็นวงๆ

ขั้นตอนที่ 3:

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยตะเกียบหรือส้อม

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ต้นหอมซอย เติมเกลือ 2/3 ช้อนชา ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5:

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วละลายเนยหนึ่งชิ้น

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วทอดด้วยไฟอ่อนปานกลาง โรยเกลือเล็กน้อยและออริกาโนทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 7:

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 8:

โรยหน้าไข่เจียวด้วยชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอย แล้วเทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสจมอยู่ใต้น้ำทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 9:

ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ใช้ตะหลิวแซะรอบขอบกระทะเพื่อแยกไข่เจียวออกจากด้านข้าง แล้วคว่ำไข่เจียวที่สุกแล้วลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 11:

โรยสมุนไพรลงบนไข่เจียวแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อหลีกเลี่ยงการใส่น้ำมันมากเกินไป

ระวังอย่าให้มะเขือเทศสุกเกินไป ควรให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ เท่านั้น ไม่ควรไหม้เกรียม

หลังจากใส่ไข่และหัวหอมลงในกระทะแล้ว ให้ใช้ตะเกียบเกลี่ยหัวหอมให้ทั่ว

ถ้าผิวหน้าของไข่เจียวไม่เรียบ ให้ใช้ตะหลิวตบเบาๆ