หมูเจยุกบกเกิมรสเผ็ด

มาทำเมนูหมูผัดเกาหลีรสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อนอย่าง เจยุกบกกึม (Jeyuk Bokkeum) ที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยหรือผักเคียง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นวงหนาๆ หั่นแครอทครึ่งหัวเป็นชิ้นยาวๆ หั่นส่วนสีขาวของต้นหอมสองต้นเป็นเส้นสั้นๆ และหั่นพริกเป็นวงเฉียงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่เนื้อหมูลงไปแล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ตั้งกระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึกบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เนื้อลงไปผัดจนเกือบสุก

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่พริกป่นตามชอบ คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ผักลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่เมล็ดงาขาว งาดำ และน้ำมันงาลงไป

ขั้นตอนที่ 9:

เสิร์ฟพร้อมข้าวและเครื่องเคียงอื่นๆ หรือเสิร์ฟเปล่าๆ ก็ได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้ผักชนิดใดก็ได้ตามต้องการ

ควรใช้มือที่สวมถุงมือคลุกเคล้าเนื้อหมูกับเครื่องเทศ เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในหนังหมู

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถทิ้งเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงได้

ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสจัด คุณสามารถไม่ใส่พริกป่น หรือใส่เพียงเล็กน้อยก็ได้