ซี่โครงหมูผัดผัก

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมซี่โครงหมู: ลอกเยื่อที่หุ้มเนื้อออก

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 3:

เตรียมน้ำหมัก: ผสมกระเทียมขูด ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง พริกไทย ปาปริก้า กระเทียมแห้ง เกลือ ลูกจันทน์เทศ น้ำมันพืช และมัสตาร์ดหวานเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 4:

หมักซี่โครงหมูในน้ำหมักเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5:

เตรียมผัก: หั่นพริกหวาน หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6:

คนผักให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

วางซี่โครงหมูลงในภาชนะสำหรับอบ

ขั้นตอนที่ 8:

วางผักที่เตรียมไว้แล้วไว้ตรงกลาง แล้วราดด้วยน้ำหมัก

ขั้นตอนที่ 9:

ใช้เชือกสำหรับทำอาหารมัดซี่โครงเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 10:

ปิดกระทะด้วยฟอยล์

ขั้นตอนที่ 11:

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12:

เตรียมน้ำซอส: ผสมซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 13:

ทาซอสเคลือบลงบนซี่โครงหมู

ขั้นตอนที่ 14:

นำเข้าอบต่อในเตาอบอีก 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 15:

ตกแต่งด้วยผักชีและโรสแมรี่ รับประทานได้เลย!

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อให้ได้ซี่โครงหมูที่นุ่มละมุน อย่าลืมขั้นตอนการหมักเด็ดขาด

หากต้องการให้เปลือกพายกรอบยิ่งขึ้น ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบในช่วง 5 นาทีสุดท้าย

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเติมน้ำหมักเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับอบได้

อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะน้ำหมักมีเกลืออยู่แล้ว

ควรเสิร์ฟอาหารทันทีหลังจากปรุงเสร็จ ขณะที่เนื้อยังร้อนอยู่

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นแทนซี่โครงหมูได้

เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ลองทำไส้หลายแบบดู เช่น ไส้เห็ด หรือไส้ชีส

ซี่โครงหมูรสชาติอร่อยเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดหรือผักต่างๆ