หมูสามชั้นอบ
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
เนื้ออกหมู
-
กระเทียม
-
มาร์จอแรม
-
โหระพา
-
พริกไทยผสม
-
เกลือ
-
ถั่วออลสไปซ์
-
ใบกระวาน
-
กระเทียมหอม
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- ถาดอบ
- ฟอยล์
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
ผสมมาจอแรม พริกไทยป่น และเกลือลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2:
วางเนื้อส่วนอกโดยให้ด้านหนังหงายขึ้น แล้วใช้มีดกรีดเป็นตาข่ายลึก 5 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 3:
หั่นกระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบตามยาวเป็น 4 ชิ้น ใช้มีดเจาะรูบนเนื้ออกวัว แล้วดันชิ้นกระเทียมเข้าไปในเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4:
ปูแผ่นฟอยล์สองแผ่นลงบนถาดอบ แล้ววางเนื้อบริสเก็ตลงบนนั้น
ขั้นตอนที่ 5:
นำเครื่องเทศมาถูให้ทั่วเนื้อส่วนอกทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 6:
นำกระเทียมสับละเอียด ต้นหอมที่แกะห่อแล้ว ใบไทม์สองกิ่ง โรยพริกไทยดำ แล้วห่อเนื้อด้วยฟอยล์ให้แน่น
ขั้นตอนที่ 7:
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 8:
หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับการทำอาหาร
การกรีดหนังหนาๆ ของเนื้อส่วนอกจะช่วยให้เนื้อสุกได้ดีขึ้นและดูดซับเครื่องเทศได้ดียิ่งขึ้น
คุณสามารถใช้ไทม์แห้งหรือไทม์สดก็ได้ อร่อยเหมือนกันค่ะ
