หมูอบกับกะหล่ำปลี
ที่มาของสูตรอาหาร
ลองทำหมูอบกะหล่ำปลีแสนอร่อยจานนี้ดูสิ – เมนูฉ่ำๆ รสชาติกลมกล่อม รับรองว่าทั้งครอบครัวจะต้องชอบ!
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
เนื้อหมู
-
กะหล่ำปลีดอง
-
มะเขือเทศ
-
หัวหอม
-
ปาปริก้า
-
แกง
-
ซีรา
-
น้ำมันพืช
-
เกลือและพริกไทย
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ช้อน
- ถาดอบ
- จาน
- สะบัก
- ที่ขูด
- ฟอยล์
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
หั่นคอหมูเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2:
สร้างลวดลายตารางบนแต่ละชิ้น (ให้ตั้งฉากกัน)
ขั้นตอนที่ 3:
โรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 4:
หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาๆ
ขั้นตอนที่ 5:
วางเนื้อสัตว์ หัวหอม และมะเขือเทศเรียงเป็นชั้นๆ ไว้ตรงกลางถาดอบ
ขั้นตอนที่ 6:
บีบกะหล่ำปลีดอง
ขั้นตอนที่ 7:
ใส่พริกปาปริก้า ผงกะหรี่ และยี่หร่าลงในกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8:
จัดวางกะหล่ำปลีรอบๆ เนื้อสัตว์ โดยให้เนื้อสัตว์อยู่ตรงกลางจาน ไม่ถูกกะหล่ำปลีปิดบัง
ขั้นตอนที่ 9:
ราดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10:
ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50 นาที
ขั้นตอนที่ 11:
นำฟอยล์ออก แล้วนำเข้าอบต่ออีก 10 นาที เพื่อให้เนื้อหมูสุกเหลือง
เคล็ดลับการทำอาหาร
เราแนะนำให้เสิร์ฟหมูอบกับกะหล่ำปลีทันทีหลังจากปรุงเสร็จ โรยด้วยผักชีฝรั่งสด แต่ถึงอย่างนั้น ในวันถัดไป คุณก็จะได้เมนูแสนอร่อย แม้รสชาติจะแตกต่างไปเล็กน้อย แต่ก็ยังคงอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวอมหวานของกะหล่ำปลีดอง
ไม่ควรบีบกะหล่ำปลีดองให้แห้งสนิท เพราะอาจทำให้แห้งระหว่างการปรุงอาหารได้
คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูด้วยวิธีเดียวกัน (เลือกซี่โครงที่มีชั้นไขมันติดอยู่ และอบด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อซึมน้ำอย่างทั่วถึง)
