หม้อตุ๋นผักกับกะหล่ำปลี

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แต่ไม่ต้องบางมาก

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่กะหล่ำปลีลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป แล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5:

กรองน้ำออกจากกะหล่ำปลีผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดพอสุก

ขั้นตอนที่ 7:

ขูดแครอทด้วยที่ขูดแบบหยาบ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

เติมเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 10:

ต้มข้าวให้สุกแล้วกรองน้ำออกผ่านกระชอน

ขั้นตอนที่ 11:

หั่นพริกหวานสีแดงเป็นลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 13:

ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในพริก แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ

ขั้นตอนที่ 14:

วางเห็ดและหัวหอมเป็นชั้นๆ ในภาชนะสำหรับอบ

ขั้นตอนที่ 15:

เทครีมหรือครีมเปรี้ยวเหลวลงในมะเขือเทศและพริก เติมเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ

ขั้นตอนที่ 16:

วางกะหล่ำปลีลงบนเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 17:

วางข้าวสารเป็นชั้นไว้ด้านบนของกะหล่ำปลี แล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 18:

วางเห็ดเป็นชั้นบนสุดของข้าว จากนั้นวางกะหล่ำปลีเป็นชั้นถัดไป

ขั้นตอนที่ 19:

วางพริกและมะเขือเทศที่แช่ในครีมไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 20:

อบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 21:

แบ่งเป็นส่วนๆ โรยด้วยสมุนไพร แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนหั่นกะหล่ำปลี ให้เอาส่วนก้านและส่วนแข็งของใบออกก่อน

ก่อนหุงข้าว ควรล้างข้าวด้วยน้ำสะอาดก่อน

การปอกมะเขือเทศจะง่ายขึ้นหากคุณหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ตามขวางก่อน จากนั้นเทน้ำเดือดราดลงไป แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด