สตูว์เนื้อสับใส่ชีสและผัก
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
เนื้อบด
-
ไก่สับ
-
ไข่
-
เศษขนมปัง
-
ครีมเปรี้ยว
-
ผักชีฝรั่ง
-
เกลือ
-
พริกไทย
-
ผักชีป่น
-
สมุนไพรโพรวองซ์
-
น้ำมันพืช
-
หัวหอม
-
แครอท
-
มอสซาเรลล่า
-
ซอสมะเขือเทศ
สลัด:
-
อารูกูลา
-
มะเขือเทศเชอร์รี่
-
หัวหอมแดง
-
น้ำมันมะกอก
-
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
-
เกลือ
-
พริกไทยดำ
-
พาร์เมซาน
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- กระทะ
- จานอบ
- แปรง
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
ใส่เนื้อวัวบดและเนื้อไก่บดลงในชาม ตีไข่สองฟองลงไป
ขั้นตอนที่ 2:
ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ เกล็ดขนมปัง ครีมเปรี้ยว เกลือ ผักชีป่น พริกไทยดำ และสมุนไพรโพรวองซ์
ขั้นตอนที่ 3:
สับหัวหอมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป
ขั้นตอนที่ 5:
หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดพอสุกโดยคนไปเรื่อยๆ
ขั้นตอนที่ 6:
ใส่ผักลงในชามที่มีเนื้อสัตว์ แล้วใช้มือคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7:
สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในชาม คลุกเคล้าด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 8:
ทาเนยลงในถาดอบ แล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 9:
หั่นชีสโมซซาเรลล่าเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ วางก้อนชีสลงในส่วนผสมในกระทะ แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ
ขั้นตอนที่ 10:
ทาซอสมะเขือเทศลงบนเนื้อสับในกระทะให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 11:
อบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 12:
ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชาม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 13:
หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นสี่ส่วน แล้วใส่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 14:
ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 15:
โรยหน้าสลัดด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย
ขั้นตอนที่ 16:
หั่นแคสเซอโรลเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัด
เคล็ดลับการทำอาหาร
ควรใช้มือที่สวมถุงมือในการผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ เพื่อป้องกันไม่ให้มือเปื้อนหรือมีกลิ่นเครื่องเทศ
อย่าปรุงหัวหอมและแครอทนานเกินไป ควรให้แค่สุกนุ่มเล็กน้อยเท่านั้น และจะสุกพร้อมรับประทานในเตาอบ
