แกงพีช

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมส่วนผสมโยเกิร์ต โดยใส่โยเกิร์ตลงในชาม เติมไข่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลาลงไป

ขั้นตอนที่ 2:

ค่อยๆ เติมแป้งมันฝรั่งลงไป โดยชั่งน้ำหนักส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยตาชั่งในครัว วิธีนี้จะช่วยให้ได้ความแม่นยำและเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูในหม้อตุ๋นที่ปรุงเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 3:

นำส่วนผสมไปปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียนและไม่มีก้อน แค่นี้ก็จะได้ชีสคอทเทจอบที่สมบูรณ์แบบแล้ว

ขั้นตอนที่ 4:

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ใช้พิมพ์อบ—โดยเฉพาะพิมพ์ซิลิโคน—เพื่อให้สามารถนำแคสเซอโรลพีชออกจากพิมพ์ได้ง่ายหลังจากเย็นตัวลงแล้ว

ขั้นตอนที่ 5:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง อย่าเปิดเตาอบในช่วง 30 นาทีแรก เพราะจะช่วยให้ขนมฟูนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6:

เมื่อพายเย็นลงแล้ว ให้คว่ำพายลงบนจาน หั่นลูกพีชเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดวางอย่างระมัดระวังลงบนหม้อตุ๋นคอตเทจชีส

ขั้นตอนที่ 7:

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านตะแกรงลงบนพายและลูกพีช เสร็จแล้ว! พายลูกพีชอบนี้เป็นของหวานที่ละมุนละไม เหมือนกับที่เคยทำตอนอนุบาลเลย

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้เฉพาะคอทเทจชีสสดที่ไม่มีความชื้นมากเกินไปเท่านั้น นี่คือพื้นฐานสำหรับคอทเทจชีสอบที่นุ่มฟู

หากไม่มีแป้งมันฝรั่ง สามารถใช้แป้งเซโมลินาแทนได้ แต่เนื้อสัมผัสจะแน่นกว่า

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ลูกพีชกระป๋องได้ คุณจะได้เมนูอบลูกพีชกระป๋องที่อร่อยไม่แพ้กัน

ก่อนนำเข้าอบ ให้เคาะกระทะเบาๆ บนโต๊ะ เพื่อไล่ฟองอากาศและทำให้อาหารสุกทั่วถึงยิ่งขึ้น

ควรเสิร์ฟแคสเซอโรลพีชแบบแช่เย็นเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น