พาสต้ากุ้งในซอสครีม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมครบทุกอย่าง หากกุ้งแช่แข็ง ให้ปอกเปลือกและปล่อยให้ละลายจนหมดที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด และบดกระเทียม—มันจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับซอส

ขั้นตอนที่ 2:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ใส่กุ้งลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตักใส่จาน กุ้งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ ดังนั้นอย่าผัดนานเกินไป

ขั้นตอนที่ 3:

ในกระทะใบเดิม ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที เทครีมลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ แล้วลดไฟลง นี่คือส่วนผสมพื้นฐานของซอสครีม

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ชีสพาร์เมซานขูดลงไปแล้วคนจนข้น คุณจะได้ซอสครีมที่มีกลิ่นกระเทียม ใส่กุ้งกลับลงไปในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาทีจนซอสข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 5:

ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเกลือจนสุกนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วใส่ลงในกระทะที่มีซอสและกุ้ง คลุกเคล้าเบาๆ เพื่อให้เส้นพาสต้าแต่ละเส้นดูดซับรสชาติของซอสอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 6:

แบ่งเส้นพาสต้าใส่ชาม แล้วโรยชีสพาร์เมซานเพิ่มด้านบน เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้กุ้งสดหรือกุ้งแช่แข็งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว เพราะคุณภาพของกุ้งเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารจานนี้ อย่าปรุงกุ้งนานเกินไป ควรให้กุ้งยังคงความฉ่ำอยู่ หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสดเล็กน้อย คุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดอื่นแทนพาร์เมซานได้ แต่พาร์เมซานจะช่วยดึงรสชาติที่แท้จริงของพาสต้ากุ้งในซอสครีมออกมาได้