พาสต้าโบโลเนสแบบคลาสสิก

พาสต้าโบโลเนสแบบคลาสสิกเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและมีรสชาติเข้มข้น ผสมผสานซอสเนื้อรสจัดจ้านกับเส้นสปาเก็ตตี้ที่นุ่ม มะเขือเทศ ผักสด และสมุนไพรหอมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซอส อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือเทศกาลต่างๆ เตรียมง่าย และอร่อยเสมอ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่โรสแมรี่แห้งลงไปผัดประมาณ 3 วินาที

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่เบคอนลงไปทอดประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ไวน์แดงแห้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วผัดต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

นำแครอทไปปั่นในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 7:

นำหัวหอมและก้านขึ้นฉ่ายไปปั่นในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 8:

นำเนื้อสับไปผัดในกระทะด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่เนยลงไป

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่แครอทลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศสดสับลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำ คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่น้ำลงในหม้อ เติมเกลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ เติมน้ำมันมะกอก แล้วต้มจนสุก

ขั้นตอนที่ 13:

จัดวางเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจาน ราดด้วยซอสเนื้อ โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย และตกแต่งด้วยใบโหระพา

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่ต้องล้างเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้ว

ควรใช้น้ำมากกว่าเส้นพาสต้า 10 เท่า เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

คุณสามารถเติมครีมข้นลงในซอสขณะปรุงได้

ดูเพิ่มเติม: สูตรอาหารคลาสสิก