พาสต้าคาร์โบนาร่าแบบไม่ใส่ครีม ใส่เบคอน

พาสต้าคาร์โบนาร่าใส่เบคอน: สูตรคลาสสิกพร้อมขั้นตอนการทำและภาพถ่าย

พาสต้าคาร์โบนาร่าคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างซอสครีมข้น เบคอนนุ่มๆ และชีสรสชาติเยี่ยม ใช้สูตรพาสต้าคาร์โบนาร่าแบบง่ายๆ พร้อมรูปภาพนี้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรของเรามีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการทำคาร์โบนาร่าที่สมบูรณ์แบบ สูตรอาหารง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นในวันธรรมดาและโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษ

สูตรทำพาสต้าคาร์โบนาร่าแบบทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่กระเทียม 2 กลีบที่บดด้วยมีดไว้ก่อนลงไป

ขั้นตอนที่ 2:

ผัดเบคอนกับกระเทียมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จนไขมันเบคอนละลายแต่ยังคงนุ่มอยู่ จากนั้นยกกระเทียมลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 3:

ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 4:

ระหว่างที่กำลังต้มสปาเก็ตตี้ ให้แยกไข่แดง 3 ฟองออกจากไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ไข่แดงและไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ชีสขูดลงในไข่ที่ตีแล้วและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้ว ให้เทน้ำที่ใช้ต้มประมาณ 300 มิลลิลิตรใส่ชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 8:

สะเด็ดน้ำสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้วในตะแกรง ปิดไฟใต้กระทะที่ทอดเบคอน ใส่สปาเก็ตตี้และเนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ไข่ที่ตีแล้วและชีสลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือจากการต้มสปาเก็ตตี้ลงไป 300 มิลลิลิตร โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 11:

หากต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้ลดไฟใต้กระทะลง แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที คนตลอดเวลา จนกว่าไข่จะจับตัวเป็นก้อน

เคล็ดลับการทำอาหาร

จะใส่ไข่ลงในซอสตามจำนวนที่เสิร์ฟ คือ ไข่หนึ่งฟองต่อคน

เคล็ดลับสำคัญของพาสต้าคาร์โบนาร่าคือการผสมเส้นสปาเก็ตตี้กับซอสให้เข้ากัน เส้นสปาเก็ตตี้ต้องร้อนพอที่จะละลายชีสและทำให้ซอสข้นขึ้น

ไม่แนะนำให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในพาสต้าขณะที่กำลังปรุงอยู่ เพราะไข่จะสุกและทำให้ความเนียนของซอสเสียไป

ดูเพิ่มเติม: สูตรอาหารคลาสสิก