พิซซ่าแป้งพัฟหน้าเห็ดและมะเขือเทศ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปผัดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

คลึงแป้งพัฟให้เป็นวงกลม จัดขอบให้เรียบร้อย แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 3:

ใช้ส้อมจิ้มแป้งเป็นรูเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นฟูมากเกินไปขณะอบ

ขั้นตอนที่ 4:

ใช้แปรงทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5:

โรยชีสลงบนซอสมะเขือเทศเล็กน้อย แล้วจัดวางเห็ดหั่นบางๆ ให้ทั่วพิซซ่า

ขั้นตอนที่ 6:

วางมะเขือเทศหั่นแผ่นลงบนเห็ด โรยด้วยใบโหระพาแห้ง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 7:

นำพิซซ่าใส่เตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และอบเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

ตกแต่งพิซซ่าที่อบเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้แป้งพัฟที่แช่เย็นมาแล้ว เพราะจะขึ้นฟูได้ดีกว่าในเตาอบ

ควรใช้ส้อมจิ้มแป้งเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศขนาดใหญ่ขณะอบ

อย่าใส่ซอสมะเขือเทศมากเกินไป เพราะจะทำให้แป้งแฉะและนุ่มเกินไป

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น ให้ใส่ใบออริกาโนหรือกระเทียมเล็กน้อยลงไปในเห็ดขณะทอด

เพื่อให้พิซซ่ามอซซาเรลล่าฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในแป้งก่อนใส่ซอส

ควรหลีกเลี่ยงการใส่ไส้มากเกินไป เพราะอาจทำให้ขนมอบไม่สม่ำเสมอและฐานขนมแฉะได้

หลังจากอบเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ชีสเซ็ตตัวและป้องกันไม่ให้ชีสไหลเยิ้มขณะหั่น ซึ่งจะทำให้พิซซ่าพร้อมเสิร์ฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ