พิซซ่ามาร์เกริต้า

พิซซ่ามาร์เกริตาเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ลงตัว แป้งบางกรอบราดด้วยซอสมะเขือเทศหอมกรุ่น มอสซาเรลล่าชีสฉ่ำๆ และใบโหระพาสดๆ ผสานกันอย่างสมบูรณ์แบบ เบาและสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแบบดั้งเดิม ทุกคำที่ลิ้มลองพิซซ่ามาร์เกริตาจะมอบรสชาติของอิตาลีให้คุณ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ร่อนแป้งลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมน้ำอุ่นกับยีสต์เข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 4:

เทส่วนผสมยีสต์ที่เจือจางแล้วลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

เติมน้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 6:

วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 7:

หลังจากทิ้งไว้ 30-40 นาที นวดแป้งเบาๆ แล้วใช้มือหรือไม้คลึงแป้งรีดให้เป็นแผ่นกลมสำหรับทำฐานพิซซ่า หนาประมาณ 3-5 มิลลิเมตร โดยอย่าลืมเหลือแป้งไว้ที่ขอบสำหรับทำด้านข้างให้สูงขึ้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8:

มาเตรียมซอสกันเถอะ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำมันมะกอก และใบโหระพาลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ทาซอสให้ทั่วแผ่นแป้งที่รีดแล้ว โดยเว้นขอบไว้ให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 10:

ขูดชีสด้วยที่ขูดชีสแบบหยาบ แล้วเทลงบนซอส โดยระวังอย่าให้ชีสโดนขอบภาชนะ

ขั้นตอนที่ 11:

ย้ายพิซซ่าไปวางบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 12:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าใส่ชีสมากเกินไป มิเช่นนั้นชีสจะกลบรสชาติของซอสและทำให้พิซซ่าของคุณมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณสามารถเลือกชีสชนิดใดก็ได้ แต่แบบคลาสสิกคือมอสซาเรลลา บางครั้งอาจมีการเติมพาร์เมซานลงในมอสซาเรลลาด้วย

ดูเพิ่มเติม: สูตรพิซซ่า