โอครอชก้าแบบไม่มีเนื้อสัตว์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

แช่เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลผ่าน เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย แล้วปั่นจนเนียน พักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

ขูดหัวไชเท้าด้วยที่ขูดละเอียด หรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4:

ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องตัดผ่านเปลือก จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อที่หั่นแล้วออกมา

ขั้นตอนที่ 5:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วแบ่งใส่จานลึกสองใบ

ขั้นตอนที่ 6:

กรองน้ำนมออกจากเมล็ด

ขั้นตอนที่ 7:

เทโอครอชก้าลงในชามที่ใส่นมจากพืชแล้วเติมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

สับผักชีฝรั่งและต้นหอม แล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปในโอครอชก้า

ขั้นตอนที่ 9:

นำต้นหอมซอยไปบดในครกพร้อมเกลือ แล้วใส่ลงในจาน

ขั้นตอนที่ 10:

ตกแต่งโอครอชก้าด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้น แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

หั่นอะโวคาโด แตงกวา และหัวไชเท้าก่อนนำไปผสมกับโอครอชก้า

แทนที่จะใช้เมล็ดพืชชนิดเดียว คุณสามารถใช้เมล็ดงา หรือใช้ทั้งสองอย่างผสมกันก็ได้