แพนเค้กเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทนมลงในโถปั่น แล้วตอกไข่ลงไป

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่แป้งสาลี โปรตีน แป้งข้าวโพด ผงฟู และสารสกัดวานิลลาลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

เติมน้ำเดือดแล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 6:

เทส่วนผสมลงในกระทะทีละน้อย แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะอย่างรวดเร็ว โดยเอียงกระทะไปด้วย

ขั้นตอนที่ 7:

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 8:

ใช้ตะหลิวพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9:

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5–9 จนกว่าแป้งจะหมด

ขั้นตอนที่ 10:

เสิร์ฟแพนเค้ก PP ร้อนๆ พร้อมน้ำเชื่อม แยม หรือครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่เนียนขึ้น ควรใช้เครื่องปั่น เพราะจะช่วยกำจัดก้อนแป้งได้

เวลาทอด ให้ใช้ไฟปานกลาง ไฟแรงเกินไปอาจทำให้ไหม้ได้

ถ้าแป้งดูข้นเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปเล็กน้อยได้

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้

ใช้ตะหลิวที่เหมาะสม เลือกตะหลิวที่บาง ยืดหยุ่น และมีขอบโค้งมน จะสามารถสอดใต้แพนเค้กได้ง่ายโดยไม่ทำให้แพนเค้กเสียหาย

พลิกอย่างมั่นใจ เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว ให้ใช้ตะหลิวยกขึ้นอย่างรวดเร็วและมั่นคง แล้วพลิกอย่างระมัดระวัง อย่ากลัวไปเลย เพราะเมื่อฝึกฝนไปเรื่อยๆ ก็จะทำได้ง่ายขึ้นเอง