สตูว์เนื้อวัวใส่ผัก

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และหั่นพริกเป็นชิ้นใหญ่ๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมจนใส (~3 นาที) ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วผัดต่ออีก 1 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่เนื้อลงไปผัดประมาณ 5-7 นาทีจนเนื้อเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่พริกหวานสับลงไป คนให้เข้ากัน แล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

เติมน้ำ 300 มิลลิลิตร ใส่ใบกระวาน คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดฝาหม้อ ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที จนกว่าเนื้อจะนุ่ม

ขั้นตอนที่ 7:

เสิร์ฟสตูว์ที่ปรุงเสร็จแล้วขณะร้อนๆ พร้อมกับเครื่องเคียงหรือรับประทานเดี่ยวๆ ก็ได้

เคล็ดลับการทำอาหาร:

ใช้เนื้อวัวส่วนที่ไม่ติดมัน เพราะจะดูดซับซอสได้ดีกว่า

อย่าใส่แป้งมากเกินไป แป้งใช้แค่เพื่อทำให้แป้งข้นขึ้นเท่านั้น ไม่ได้ใช้เพื่อให้แป้งแข็งกระด้าง

ถ้าต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เติมซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา หรือน้ำซุปเล็กน้อย

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใส่ใบโหระพาแห้งหรือออริกาโนแห้งสักเล็กน้อยได้

หลังจากเคี่ยวเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาและพักอาหารไว้ 5 นาที เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น