ฮามิน (โชเลนต์)

ฮามิน หรือโชเลนต์แบบดั้งเดิมของชาวยิว เป็นอาหารจานหลักที่เข้มข้นและมีรสชาติอร่อย ซึ่งใช้เวลาปรุงนาน เนื้อนุ่ม มันฝรั่ง และเครื่องเทศต่างๆ ผสานกันสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะช่วยให้คุณอบอุ่นได้ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แล้วใส่ลงในถาดอบหรือหม้ออบ

ขั้นตอนที่ 2:

ปอกเปลือกมันเทศแล้วใส่ลงไปพร้อมกับมันฝรั่งทั้งลูก

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ไข่ทั้งเปลือกลงในหม้อต้ม โดยใส่ครั้งละหนึ่งฟองต่อหนึ่งที่

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่เนื้อสัตว์ชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักตั้งแต่ครึ่งกิโลกรัมถึงหนึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ถั่วชิกพีแบบกระป๋องครึ่งกระป๋องลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่กระดูกสองถึงสามชิ้นลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ข้าวสารเม็ดเรียวยาวที่นึ่งสุกแล้ว พริกป่น เกลือ และผงกระเทียมลงในถุงอบ เติมน้ำมันพืชและน้ำ ปิดถุงให้สนิท แล้วนวดส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่พริกป่น ยี่หร่า ผงกระเทียม และเกลือลงในผักและเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 9:

วางถุงข้าวและเครื่องเทศไว้บนเนื้อสัตว์ โรยด้วยผงกระเทียมและพริกปาปริก้า

ขั้นตอนที่ 10:

ล้างเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ดในน้ำเกลือ แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 11:

โรยด้วยพริกป่น กระเทียมผง และพริกป่น เติมน้ำซุปไก่แห้ง น้ำมันพืช และซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากันแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่ข้าวสาลีที่แช่น้ำแล้วและน้ำลงในภาชนะที่มีโชเลนต์อยู่

ขั้นตอนที่ 13:

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าข้ามคืน ตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันเสาร์

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรแช่ข้าวสาลีไว้หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร แต่การแช่ไม่จำเป็นก็ได้

ถ้าคุณไม่มีหม้อหุงช้า ให้ปรุงแฮมในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส