สตูว์ผักและถั่ว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างถั่วเลนทิลแดงให้สะอาด ต้มจนสุกตามวิธีที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำในตะแกรง

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นต้นหอมเป็นวงบางๆ

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้วนำส่วนสีขาวของต้นหอมไปผัดพอสุก

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นพริกหวานสีเหลืองเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ล้างถั่วแดงกระป๋องแล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ถั่วเลนทิลต้มสุกแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไป แล้วคนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่พริกปาปริก้าหวาน ซอสมะเขือเทศ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำส้มบัลซามิก และมัสตาร์ดดิฌง คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนยอดของต้นหอม ปิดไฟ แล้วคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหาร ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับข้าว ควรล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแป้งส่วนเกิน ล้างจนกว่าน้ำจะใส

นำส่วนผสมทั้งหมดไปผัดรวมกันด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เพื่อรักษารสชาติและสารอาหารไว้