ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งแบบคลาสสิก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว โดยใส่ไว้ในชามเล็กๆ แยกกัน

ขั้นตอนที่ 2:

นำไข่แดงใส่ลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ผงมัสตาร์ดและน้ำผึ้งลงในไข่แดง

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ซีอิ๊วและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 6:

ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียนละเอียด

ขั้นตอนที่ 7:

ปั่นต่อด้วยเครื่องปั่น โดยค่อยๆ เติมน้ำมันพืชที่เหลือลงไปทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 8:

คนซอสจนข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เกลือ พริกไทย และขมิ้นลงในซอส

ขั้นตอนที่ 10:

เทซอสลงในภาชนะที่คุณเลือก แล้วนำไปใช้ได้เลย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับการเตรียมการ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ภาชนะทรงสูงและแคบร่วมกับเครื่องปั่นแบบมือถือ หรือเครื่องปั่นทรงสูงที่มีฝาปิดแบบบานพับ วิธีนี้จะช่วยให้เทน้ำมันลงไปเป็นสายบางๆ ได้ง่ายขึ้น

ถ้าซอสของคุณไม่ข้นหรือผสมไม่เข้ากัน ลองเติมไข่แดงลงไปอีกเล็กน้อย มันจะช่วยให้เนยเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้น

หากคุณต้องการควบคุมระดับความเผ็ดและรสชาติของซอสอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทำมัสตาร์ดเองได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกได้ว่าต้องการให้ซอสข้นและเข้มข้นแค่ไหน