พายแผ่นแป้งอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอมให้ละเอียดและหั่นแฮมเป็นลูกเต๋า ใส่ลงในชาม – นี่จะเป็นส่วนประกอบหลักของไส้พาย

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดชีสแล้วใส่ลงไปในแฮมและหัวหอม เติมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นแผ่นแป้งแต่ละแผ่นออกเป็นรูปสามเหลี่ยมสี่ชิ้น วางไส้เล็กน้อยลงบนขอบของแต่ละชิ้น แล้วม้วนอย่างระมัดระวังให้เป็นแผ่นกลม

ขั้นตอนที่ 4:

นำพายแต่ละชิ้นไปชุบไข่ แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง วิธีนี้จะทำให้พายมีเปลือกกรอบ

ขั้นตอนที่ 5:

ปูกระดาษไขลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน วางพายเรียงเป็นชั้นเดียว โดยไม่ต้องกดให้ติดกัน

ขั้นตอนที่ 6:

วางตะกร้าลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส และตั้งเวลา 12 นาที แล้วเริ่มปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 7:

เมื่อครบเวลาแล้ว นำพายออกจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟขณะร้อน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

ใช้ตอร์ติญาที่ทำสดใหม่ เพราะจะคงรูปทรงได้ดีกว่าเมื่อนำไปอบ

อย่าใส่ไส้มากเกินไป เพราะพายอาจแตกได้

เพื่อให้ด้านล่างกรอบ คุณสามารถนำแผ่นแป้งไปอบแห้งในหม้อทอดไร้น้ำมันโดยไม่ต้องใส่ไส้ประมาณ 1-2 นาทีได้