คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์ซูกินีเป็นอาหารรสชาติเยี่ยมและละมุนละไม ทำจากผักสด เช่น ซูกินี หัวหอม แครอท และพริกหวาน นำส่วนผสมทั้งหมดไปผัดกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ จากนั้นเคี่ยวจนนุ่ม ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ชวนน้ำลายไหล คาเวียร์นี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสชาติในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เริ่มจากการล้างผักทุกชนิดให้สะอาดหมดจดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกไป

ขั้นตอนที่ 2:

นำบวบและหัวหอมไปบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใช้ตะแกรงกรองเอาความชื้นส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 3:

เช่นเดียวกัน ให้บดพริกหวานและแครอท

ขั้นตอนที่ 4:

นำผักที่หั่นแล้วทั้งหมดใส่ลงในชามใบเดียว แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

เติมซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกป่น เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6:

นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในกระทะที่ใส่น้ำมันและตั้งไฟแรง ผัดประมาณ 10 นาที จนกระทั่งความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

ขั้นตอนที่ 7:

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวคาเวียร์ต่ออีก 12-15 นาทีจนสุก

ขั้นตอนที่ 8:

หากคุณวางแผนที่จะเก็บรักษาคาเวียร์ฟักทองไว้สำหรับฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำคาเวียร์ที่ยังร้อนอยู่ใส่ลงในขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้ว และปิดฝาให้สนิท