ซอสพริกเปรี้ยวหวาน

ซอสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิมมักจะไม่เผ็ดมากนัก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดจัดจ้านแบบเอเชีย สามารถลองซอสเปรี้ยวหวานที่ใส่พริกสดและกระเทียมได้ ความเผ็ดของซอสรสจัดจ้านนี้สามารถปรับได้ตามใจชอบโดยใช้พริกเม็ดเล็ก ซึ่งจะเผ็ดกว่าพริกเม็ดใหญ่

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำพริกชี้ฟ้าทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กมาสับในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่กระเทียม น้ำ และสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3:

เทส่วนผสมลงในหม้อ เติมน้ำปลา น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ละลายแป้งในน้ำ เทลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

รอให้เย็นแล้วจึงใส่ในถ้วยน้ำเกรวี่

เคล็ดลับการทำอาหาร

เสิร์ฟซอสเปรี้ยวหวานกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล

หากต้องการซอสรสอ่อนกว่า ให้ไม่ใส่พริกเม็ดเล็ก

ดูเพิ่มเติม: สูตรซอส