ครัวซองต์ที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์

สัมผัสกลิ่นหอมยามเช้าของครัวซองต์อบสดใหม่ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ด้วยแป้งสำเร็จรูปของเรา เนื้อเบา นุ่มฟู และเปลือกกรอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและอร่อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำแป้งโดว์ออกจากน้ำแข็งแช่แข็ง ควรคลุมแป้งโดว์ให้มิดชิดเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2:

คลึงแป้งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3-5 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 3:

ตัดแป้งที่รีดแล้วออกเป็นสี่ชิ้นรูปสามเหลี่ยมขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ม้วนสามเหลี่ยมให้บางและยาวขึ้นจากฐานขึ้นไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 5:

ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นรูปครัวซองต์ โดยม้วนจากฐานของสามเหลี่ยมไปจนถึงปลายแหลม

ขั้นตอนที่ 6:

วางครัวซองต์ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปิดด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มพลาสติก แล้วพักไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ทาครัวซองต์ด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือผสมแล้ว จากนั้นนำเข้าอบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 8:

อบครัวซองต์เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 185 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 10 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งให้ถูกต้อง - ขณะรีดแป้ง ควรหมุนแป้ง 90 องศาเป็นระยะๆ จะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ก่อนตัดแป้งครูซานเป็นชิ้นๆ แป้งควรมีความหนาประมาณ 2.5-3 มิลลิเมตร เมื่อรีดเป็นรูปสามเหลี่ยม ให้ยืดแป้งออกเล็กน้อย

ยิ่งปล่อยให้ครัวซองต์ขึ้นฟูนานก่อนอบเท่าไหร่ รสชาติของครัวซองต์ที่อบเสร็จก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น