พิซซ่าเปปเปอโรนี

พิซซ่าเป็ปเปอร์โรนีเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่มีรสชาติเข้มข้นและแป้งกรอบ เป็ปเปอร์โรนีรสเผ็ด ชีสละลาย และซอสมะเขือเทศหอมกรุ่น ผสานกันอย่างลงตัว สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำพิซซ่าที่คุณชื่นชอบได้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพลิดเพลินกับรสชาติแท้ๆ ของอิตาลีได้ในครัวของคุณเอง!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ในชาม ผสมยีสต์และน้ำโดยใช้ตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เนยและแป้งครึ่งหนึ่งลงในน้ำที่ผสมยีสต์ไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 3:

คนแป้งจนเนียน ใส่เกลือลงไปในแป้ง

ขั้นตอนที่ 4:

ค่อยๆ คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ พร้อมกับเติมแป้งที่เหลือลงในชามที่มีแป้งโดว์อยู่

ขั้นตอนที่ 5:

วางแป้งลงบนพื้นผิวเรียบสะอาด แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 6:

วางแป้งลงบนเขียง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

นวดแป้งเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ก้อน แล้ววางบนเขียง

ขั้นตอนที่ 8:

คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นข้ามคืนหรือประมาณ 24 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10:

นำแป้งมาหนึ่งก้อน คลึงบนถาดอบ แล้วใช้มือสร้างขอบนูนขึ้นมา

ขั้นตอนที่ 11:

ทาน้ำมันบนถาดอบให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 12:

ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้ง

ขั้นตอนที่ 13:

ขูดชีสโมซซาเรลล่าแล้ววางลงบนซอส

ขั้นตอนที่ 14:

วางแผ่นเปปเปอโรนีเป็นวงกลมซ้อนกันบนพิซซ่า โดยให้ขอบแผ่นเปปเปอโรนีซ้อนทับกัน

ขั้นตอนที่ 15:

นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศเข้มข้น หรือจะทำซอสที่น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยการผสมซอสมะเขือเทศเข้มข้น ใบโหระพา น้ำตาล เกลือ และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่นก็ได้

ใส่เปปเปอโรนีตามชอบ โปรดจำไว้ว่าไส้กรอกมีไขมันสูงมาก หากใส่มากเกินไปหรืออบนานเกินไป ไขมันจะไหลออกมามาก

แป้งไม่ควรเหนียว แต่ถ้าเหนียว ให้โรยแป้งแทนการทาเนย

เพื่อให้ขอบขนมกรอบสวยงาม คุณสามารถทาขอบด้วยส่วนผสมของไข่แดงและน้ำ หรือน้ำมันก็ได้

ดูเพิ่มเติม: สูตรพิซซ่า