มันฝรั่งทอดในกระทะ

สูตรมันฝรั่งทอดนี้เป็นวิธีง่ายๆ และอร่อยในการเตรียมอาหารมื้อหลัก เริ่มจากปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งลงไปทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เช่น กระเทียมหรือโรสแมรี่ตามชอบ เมื่อมันฝรั่งกรอบนอกนุ่มในแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นกลม (หรือผ่าครึ่งก็ได้ แต่อย่าหั่นหนาเกินไป) วางบนจานแล้วปิดด้วยฝาที่ใช้กับไมโครเวฟได้

ขั้นตอนที่ 3:

นำมันฝรั่งเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาที ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ นำออกจากไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วละลายเนยในน้ำมันนั้น

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7:

นำมันฝรั่งมาผสม เติมเกลือ กระเทียมแห้ง พริกไทยดำ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ผัดมันฝรั่งประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 9:

โรยพริกปาปริก้าลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

ผัดมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

เวลาทอดมันฝรั่ง ควรคนอย่างน้อยทุกๆ 3 นาที ถ้าไม่คน มันฝรั่งจะเริ่มไหม้และเสียรสชาติ แต่ถ้าคนตลอดเวลา มันฝรั่งจะแตกเป็นชิ้นๆ เพราะไม่มีเปลือกช่วยยึดรูปทรง ไม่จำเป็นต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แต่ละคนมีความชอบต่างกัน ถ้าชอบมันฝรั่งสับละเอียดก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดแบบนั้นก็ได้