มันฝรั่งทอดกับเห็ดแชนเทอเรลในกระทะ

มันฝรั่งผัดเห็ดแชนเทอเรลเป็นเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยที่จะทำให้บ้านของคุณอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของป่าและความอบอุ่นสบาย เห็ดแชนเทอเรลจะให้รสชาติเห็ดที่ยอดเยี่ยมแก่มันฝรั่ง ในขณะที่หัวหอมผัดจะเพิ่มความฉ่ำและความหวานเล็กน้อย สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนหรือมื้อกลางวันที่อิ่มท้องได้ทุกวัน ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่าย และขั้นตอนการปรุงไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ เคล็ดลับอยู่ที่การผัดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองและผัดเห็ดแชนเทอเรลจนนุ่ม มันฝรั่งผัดเห็ดแชนเทอเรลเป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมเสมอ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ดและมันฝรั่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำลงในชามใบใหญ่

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดเปลือกออกจากก้านเห็ดแชนเทอเรล แล้วตัดส่วนโคนสุดออก

ขั้นตอนที่ 3:

นำเห็ดแชนเทอเรลที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในน้ำ และแช่ทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

เทน้ำออกจากชาม ล้างเห็ดแชนเทอเรลด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วตั้งกระทะบนเตา

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่เห็ดแชนเทอเรลจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วผัดประมาณ 4-6 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เห็ดแชนเทอเรลทอดลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่เห็ดแชนเทอเรลชุดใหม่ลงในกระทะ แล้วทอดเหมือนเดิม

ขั้นตอนที่ 9:

ทอดเห็ดแชนเทอเรลทั้งหมดซ้ำอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 10:

ระหว่างที่กำลังทอดเห็ดแชนเทอเรล ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 11:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นครึ่งสามเหลี่ยมขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 12:

เทน้ำมันพืชที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใส่มันฝรั่งหั่นลงไป

ขั้นตอนที่ 13:

ผัดมันฝรั่งประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 14:

ใส่หัวหอมลงไปในมันฝรั่งแล้วผัดต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 15:

เลื่อนมันฝรั่งและหัวหอมออกจากตรงกลางกระทะ

ขั้นตอนที่ 16:

บดกระเทียม 1 กลีบในที่บดกระเทียม หรือสับให้ละเอียดด้วยมีด นำเนยและกระเทียมที่บดแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 17:

ใส่พริกไทยดำ ไทม์ และมาจอแรมลงในเนยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 18:

นำมันฝรั่งและหัวหอมมาผสมกับเครื่องเทศและน้ำมัน ผัดมันฝรั่งประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 19:

เทเห็ดแชนเทอเรลลงในกระทะ เติมเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 20:

ปิดฝากระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 21:

คนให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ แล้วก็รับประทานได้เลย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

สามารถใช้โอริกาโนแทนมาจอแรมได้ แต่ควรใช้โอริกาโนน้อยกว่าประมาณหนึ่งในสาม เพราะมาจอแรมมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เสจ ไทม์ เซเวอรี่ โหระพา และทาร์รากอนก็สามารถใช้แทนกันได้เช่นกัน การผสมเครื่องเทศหลายชนิดเข้าด้วยกันจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

วิธีที่ง่ายที่สุดคือทอดเห็ดแชนเทอเรลและผักพร้อมกันในกระทะสองใบแยกกัน การทอดเห็ดแชนเทอเรลทีละน้อยจะใช้เวลานานมาก ในขณะที่ทอดเห็ดแชนเทอเรล คุณจะมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมอย่างอื่น