ขนมปังหวานสอดไส้ช็อกโกแลต

ลองทำขนมปังแท่งช็อกโกแลตชิปแสนอร่อยเหล่านี้ดูสิ ซึ่งเป็นการผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของขนมปังและขนมอบเข้าด้วยกัน ช็อกโกแลตละลายหอมกรุ่นที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อแป้งและช็อกโกแลตชิปด้านบน จะทำให้คุณประทับใจทั้งสายตาและลิ้น เป็นของว่างที่ลงตัวสำหรับจิบชาสองคน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วเติมน้ำอุ่นส่วนใหญ่ลงไป

ขั้นตอนที่ 2:

ตีไข่ 2 ฟอง ใส่นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ นมร้อน 80 กรัม แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่แป้งขนมปัง 300 กรัม แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่เกลือสองหยิบมือและเนยละลาย 70 กรัม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

เติมน้ำที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเหนียว

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดฝาชามที่ใส่แป้งให้สนิท แล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น (35-36 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จนกระทั่งแป้งขึ้นฟูเป็น 2-3 เท่า

ขั้นตอนที่ 7:

ใช้ไม้พายคนแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศออก

ขั้นตอนที่ 8:

ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตสับละเอียด 100 กรัมลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 9:

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์กลมสองอันที่รองด้วยกระดาษไขให้ทั่ว โดยเทลงไปครึ่งหนึ่ง โรยด้วยช็อกโกแลตชิป แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 20-30 นาที จนกระทั่งส่วนผสมขึ้นฟูถึงด้านบน

ขั้นตอนที่ 10:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

นำขนมปังออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อยเพื่อควบคุมความเหนียวของแป้ง ใช้ทั้งนมและน้ำอุ่น (อย่าใช้น้ำร้อน เพราะจะทำให้ยีสต์ตาย) และเก็บส่วนผสมอื่นๆ ไว้ที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะช่วยให้ผสมได้ง่ายและแป้งขึ้นฟูดี เติมเกลือและเนยเป็นลำดับสุดท้าย เพราะจะทำให้การหมักช้าลง