วิดีโอสอนทำเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มแบบทีละขั้นตอนที่บ้าน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 1 ร่อนแป้งสาลีคุณภาพดี 180 กรัม ผงโกโก้ 80 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา และเกลือเล็กน้อยลงในชามผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 2:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำตาล 150 กรัม แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมันพืช 125 มล., นม 125 มล., สารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 4:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำอุ่น 175 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 5:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 5 ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบสี่เหลี่ยม แล้วโรยผงโกโก้ผ่านตะแกรงให้ทั่วก้นพิมพ์

ขั้นตอนที่ 6:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 7:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 7 วางแผ่นรองกันความร้อนโลหะไว้ที่ก้นกระทะ ปิดฝากระทะ แล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 8 วางกระทะลงในกระทะก้นลึก แล้วอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 35-40 นาที โดยปิดฝาไว้

ขั้นตอนที่ 9:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 9 ใช้ไม้เสียบตรวจสอบความสุกของเค้ก แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 10:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 10 เทครีมข้น 250 มิลลิลิตรลงในชาม ใส่ผงน้ำตาล 75 กรัม แล้วตีจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 11:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 11 ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วทั้งหน้าเค้ก

ขั้นตอนที่ 12:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 12 เทนม 125 มิลลิลิตรลงบนเค้ก

ขั้นตอนที่ 13:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 13 คลุมเค้กด้วยวิปครีม เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 14:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 14 ใส่ครีมข้น 125 มิลลิลิตรลงในชาม ใส่ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 75 กรัม นำเข้าไมโครเวฟ 40 วินาที แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 15:

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม - ขั้นตอนที่ 15 เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนเค้ก นำไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้พิมพ์อบเค้กทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีขอบสูง 16.5 เซนติเมตร สามารถอบฐานเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) แทนการใช้กระทะ ฐานเค้กจะสุกทั่วถึงหากใช้ไม้เสียบลงไปในแป้งแล้วดึงออกมาสะอาด

ดูเพิ่มเติม: สูตรเค้กทำเองที่บ้าน