สูตรเค้กนมของนก

เค้กนมของเบิร์ด – สูตรขนมหวานคลาสสิกนี้ ที่ทำจากครีมเซโมลินา ซูเฟล่เนื้อละเอียด เค้กฟองน้ำนุ่ม และเคลือบด้วยช็อกโกแลต รับรองว่าจะชนะใจเขาแน่นอน อร่อยจนละลายในปาก และเหมาะสำหรับทุกโอกาส สนุกกับการทำและลิ้มรสอาหารคลาสสิกในวัยเด็กเหล่านี้กันเถอะ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้ว 100 กรัมลงในชาม เติมน้ำตาล 70 กรัม แล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันทุกครั้ง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ร่อนแป้งรวมกับผงโกโก้ ใส่ผงฟู แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4:

วางแป้งลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 5:

เทนมลงในหม้อ เติมน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด

ขั้นตอนที่ 6:

ใช้มือข้างหนึ่งคนเป็นวงกลม ในขณะที่ใช้มืออีกข้างค่อยๆ เทแป้งเซโมลินาลงไปเป็นสายบางๆ ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนข้น แล้วปล่อยให้โจ๊กเซโมลินาเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นมะนาวลูกใหญ่เป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 8:

นำโจ๊กเซโมลินาที่เย็นแล้วใส่ลงในชามก้นลึก เติมเนื้อมะนาวและเนยที่อ่อนตัวแล้ว จากนั้นใช้เครื่องผสมตีประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

หั่นเค้กครึ่งหนึ่งตามแนวยาว แล้วประกอบเค้กลงในพิมพ์ โดยวางครีมทั้งหมดลงบนเค้กชิ้นหนึ่ง แล้วประกบด้วยเค้กอีกชิ้นหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 10:

นำเค้กไปแช่ตู้เย็นสักพัก แล้วค่อยราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากต้องการเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารแทนส้อมได้

หากคุณกลัวว่ามะนาวที่ไม่ได้ปอกเปลือกในครีมจะมีรสขม คุณสามารถนำไปต้มสักเล็กน้อยก่อนได้

ถ้าคุณนำครีมเซโมลินาไปแช่ตู้เย็นสักพัก คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้พิมพ์วงกลมในการประกอบเค้ก เพราะครีมจะไม่ไหลเยิ้มอยู่แล้ว

ในการทำช็อกโกแลตเคลือบ ให้ผสมน้ำตาล ผงโกโก้ และครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนตลอดเวลาจนเดือด ใส่เนยลงไปแล้วคนจนเนยละลาย จากนั้นยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย