พายมันฝรั่งทอดกับเคเฟอร์

ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรพายไส้มันฝรั่งและต้นหอมโฮมเมดแสนอร่อย ที่นุ่ม อิ่มท้อง และมีเปลือกกรอบนอกนุ่มใน พายไส้มันฝรั่งและต้นหอมทอดสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม! ทำจากแป้งเคเฟอร์ที่คงความนุ่มแม้หลังทอด และไส้ที่ทำจากมันฝรั่งบด เนย และต้นหอม จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณทำพายไส้มันฝรั่งและต้นหอมเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

![พายมันฝรั่งทอดกับเคเฟอร์ - ขั้นตอนที่ 1](/storage/editor/recipe-366/xk0bepfEMJnczA94IdNiw6hmSzLMx0fY2vQJjKGi.png "ในชามก้นลึก ผสมเคเฟอร์ ไข่แดง น้ำมันพืช และครีมเปรี้ยว เติมน้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดจนได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย เติมแป้งทีละน้อย ระวังอย่าใส่มากเกินไป คลุมแป้งที่นวดเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม แล้วพักไว้ 20-30 นาที เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น") ในชามก้นลึก ผสมเคเฟอร์ ไข่แดง น้ำมันพืช และครีมเปรี้ยว เติมน้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดจนได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย เติมแป้งทีละน้อย ระวังอย่าใส่มากเกินไป คลุมแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูหรือแผ่นพลาสติก แล้วพักไว้ 20-30 นาที เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 2:

พายมันฝรั่งทอดกับเคเฟอร์ - ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้ละเอียด เติมเนย เกลือ และพริกไทยตามชอบ สับต้นหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งบด คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ไส้เย็นลงจนสามารถปั้นเป็นพายได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 3:

พายมันฝรั่งทอดกับเคเฟอร์ - ขั้นตอนที่ 3 แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ (ขนาดประมาณไข่ไก่) แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ คลึงแต่ละก้อนให้เป็นแผ่นแบนๆ วางไส้ลงตรงกลางประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ บีบขอบให้ติดกันเป็นรูปเรือหรือรูปวงรี

ขั้นตอนที่ 4:

พายมันฝรั่งทอดกับเคเฟอร์ - ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ทอดปิโรชกี้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ไฟกลางตลอดเพื่อให้แป้งสุกทั่วถึงและปิโรชกี้ไม่ไหม้

ขั้นตอนที่ 5:

พายมันฝรั่งทอดกับเคเฟอร์ - ขั้นตอนที่ 5 วางพายที่อบเสร็จแล้วบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แล้วเสิร์ฟขณะร้อน

เคล็ดลับการทำอาหาร

แป้งโด: แป้งควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หากแป้งติดมือ ให้โรยแป้งเล็กน้อยลงบนมือและพื้นผิว

การบรรจุ: ใช้มันฝรั่งบดที่เย็นแล้ว - วิธีนี้จะทำให้ปั้นพายได้ง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้แป้งฉีกขาด

การทอด: ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง เพื่อให้พายมีเวลาทอดให้สุกทั่วถึงด้านในและมีสีเหลืองทองสวยงามด้านนอก

พื้นที่จัดเก็บ: ควรเสิร์ฟพายทันทีหลังจากทอดเสร็จ หากเย็นลงแล้ว สามารถนำไปอุ่นในกระทะแห้งหรือในเตาอบได้ ซึ่งจะช่วยรักษาความกรอบของเปลือกพายไว้ได้