ข้าวต้มใส่นมข้นหวาน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างข้าวให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม

ขั้นตอนที่ 3:

นำไปต้มให้เดือดโดยปิดฝาไว้

ขั้นตอนที่ 4:

ปรุงด้วยไฟอ่อนจนกว่าของเหลวจะซึมเข้าเนื้อหมด (20 นาที)

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เกลือและนมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟจนเดือด ปิดไฟ แล้วใส่เนยลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

การทำโจ๊กหวานโดยใช้แต่นมอย่างเดียวจะยากกว่าการใช้ส่วนผสมของน้ำและนม หรือน้ำและครีม โจ๊กที่ปรุงด้วยนมใช้เวลานาน และคุณต้องคอยดูอยู่ตลอด มิฉะนั้นข้าวอาจไหม้ได้ เนื่องจากนมระเหยเร็วมาก

หากต้องการให้โจ๊กนุ่มและเนียนยิ่งขึ้น ให้นำโจ๊กที่ปรุงเสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อยไปร่อนผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดกลาง