ข้าวเหนียวแท่งกะราเอตต็อก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่แป้งข้าวเจ้าเปียก 500 กรัมลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

เติมน้ำ 100 กรัม แล้วผสมให้เข้ากัน โดยใช้ฝ่ามือถูส่วนผสมที่จับตัวเป็นก้อนเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3:

ปูผ้าชุบน้ำหมาดๆ ลงในหม้ออบไอน้ำ แล้วใส่แผ่นตาข่ายซิลิโคนเข้าไปด้านใน

ขั้นตอนที่ 4:

เทแป้งเปียกลงในตะกร้าไม้ไผ่สำหรับนึ่ง แล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 5:

ปิดฝาหม้อนึ่ง แล้ววางหม้อนึ่งไว้เหนือภาชนะใส่น้ำเดือด โดยใช้ไฟแรง และนึ่งประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

ทาน้ำมันบนเขียง โรยแป้งที่นึ่งแล้ว และนำแผ่นรองออก

ขั้นตอนที่ 7:

นวดแป้งร้อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8:

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 9:

ใช้มือปั้นแป้งเป็นทรงกระบอก

ขั้นตอนที่ 10:

ทาแท่งไม้ด้วยน้ำมันงา

ขั้นตอนที่ 11:

รับประทานกาเร็ตเต็กโดยจุ่มลงในน้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน

ขั้นตอนที่ 12:

หากต้องการ คุณสามารถนำกาเร็ตเท็กไปทอดในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรเทแป้งข้าวเจ้าจากชามหนึ่งไปยังอีกชามหนึ่งก่อน เพื่อให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน

เมื่อทำงานกับแป้งข้าวเหนียวร้อน ควรใส่ถุงมือผ้าธรรมดาไว้ด้านในถุงมือทำอาหารอีกชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้มือไหม้

ควรปั้นแป้งข้าวเจ้าเป็นทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตร และยาว 10 เซนติเมตร