ปลาเฮอริ่งม้วนอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มผักและไข่จนนิ่ม ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก แล้วหั่นมันฝรั่ง แครอท บีทรูท และหัวหอมหนึ่งในสี่ส่วนเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน—วิธีนี้จะช่วยให้กระจายส่วนผสมลงบนสาหร่ายโนริทั้งสี่แผ่นได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2:

เอาหนังและก้างปลาเฮริงออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะปล่อยไว้เป็นชิ้นใหญ่ๆ ก็ได้

ขั้นตอนที่ 3:

ห่อเสื่อไม้ไผ่ด้วยฟิล์มถนอมอาหารให้แน่น และเตรียมสาหร่ายโนริหนึ่งแผ่น ขูดบีทรูทที่เตรียมไว้แล้วให้ละเอียด แล้ววางลงบนสาหร่ายโนริ โดยเว้นส่วนหนึ่งของแผ่นสาหร่ายไว้

หมายเหตุ: คุณสามารถใช้บีทรูทหั่นบางๆ ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผักแทนแผ่นสาหร่ายโนริได้ วางลงบนเสื่อไม้ไผ่แล้วซ้อนทับกันให้เป็นแผ่นต่อเนื่องกัน ม้วนแบบนี้จะทำยากกว่าเล็กน้อย แต่ดูสวยงามมาก

ขั้นตอนที่ 4:

ทาด้วยมายองเนสให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 5:

วางแครอทขูดฝอยเป็นชั้นแรก แล้วทาด้วยมายองเนสให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ชั้นของมันฝรั่งขูดลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

วางแตงกวา (ถ้าต้องการ) เนื้อปลาเฮอริ่ง ไข่ และหัวหอมไว้ตรงกลาง ปิดท้ายด้วยมายองเนสเป็นแถบยาว

หมายเหตุ: ส่วนผสมเหล่านี้สามารถวางเรียงเป็นเส้นยาวๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจัดเรียงเป็นชั้นๆ ก็ได้

ขั้นตอนที่ 8:

ใช้เสื่อรอง ค่อยๆ ม้วนทุกอย่างให้แน่น แล้วใช้มือบีบให้แน่นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 9:

ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นโรลเป็นชิ้นๆ

หมายเหตุ: ควรทำให้มีดเปียกก่อนตัด เพื่อให้ได้รอยตัดที่เรียบเนียนและป้องกันไม่ให้ชั้นของวัสดุแยกออกจากกัน ควรเช็ดใบมีดด้วยน้ำอุ่นก่อนตัดทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 10:

จัดวางขนมปังลงบนจาน เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเติมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในมายองเนส หรือใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดก็ได้

ใช้ผักสดที่เย็นสนิทแล้ว มันฝรั่ง แครอท และบีทรูทที่ต้มแล้วควรปล่อยให้เย็นสนิทก่อนหั่น เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นของผักแผ่กระจายและช่วยคงความกรอบของโรลไว้

อย่าใส่มายองเนสมากเกินไป มายองเนสควรช่วยให้ส่วนผสมแต่ละชั้นเกาะกัน แต่ไม่ควรชุ่มจนเกินไป มิเช่นนั้นขนมปังจะแตกเป็นชิ้นๆ เมื่อตัด

ส่วนผสมทดแทน: หากไม่มีสาหร่ายโนริ สามารถใช้ลาวาชหรือขนมปังแผ่นบางๆ แทนได้ ปลาทูน่ากระป๋องหรือปูอัดก็สามารถใช้แทนปลาเฮริงได้เช่นกัน

วิธีเสิร์ฟ: จัดเสิร์ฟโรลบนจานแบนสวยงาม โรยด้วยสมุนไพร

ทำให้ง่ายขึ้น: คุณสามารถต้มผักทั้งหมดล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ทำให้คุณสามารถประกอบโรลได้ภายในเวลาเพียง 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ