ไก่แอสปิก

เจลลี่ไก่เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด! ทำเจลลี่เนื้อนุ่มรสชาติอร่อยด้วยไก่ ผัก และเครื่องเทศ สูตรทำง่ายๆ นี้ใช้เจลาติน รับประกันได้ว่าเจลลี่จะออกมาสวยงามและน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมไข่และสมุนไพรเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกและครอบครัวของคุณ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างไก่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วม แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด

ขั้นตอนที่ 2:

ขจัดคราบตะกรัน

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่หัวหอมใหญ่ แครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4:

นำไก่และผักออกจากน้ำซุป แล้วกรองผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 5:

แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นเส้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6:

เทน้ำซุปใส่ชามเล็กๆ ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นนำไปละลายในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 300 วัตต์ ประมาณ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ผสมเจลาตินกับน้ำซุปที่กรองแล้ว

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในช่องของพิมพ์มัฟฟิน

ขั้นตอนที่ 9:

หั่นไข่ต้มสามฟองเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่เนื้อไก่ลงในช่องว่าง แล้วเติมน้ำซุปและเจลาตินให้เต็ม

ขั้นตอนที่ 11:

ตัดส่วนที่เป็น "ดอก" ออกจากแครอทต้ม แล้วจัดเรียงให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมกับก้านผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 12:

วางเนื้อไก่ลงในกระทะ แล้วเทน้ำซุปและเจลาตินลงไป วางกระทะทั้งสองใบไว้บนเคาน์เตอร์ให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 13:

นำเยลลี่ไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 14:

คว่ำเยลลี่ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

หั่นไก่ต้มเป็นเส้นบางๆ เท่าที่จะทำได้สำหรับทำรูปทรงขนาดเล็ก วิธีนี้จะทำให้ใส่ไก่ได้มากขึ้น

นำส่วนผสมเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ แล้วเคาะเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แตกตัว