สลัดทาชเคนต์

ลองทำสลัดทาชเคนท์สุดคลาสสิกดูสิ—การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อวัวนุ่มๆ หัวไชเท้ากรอบๆ และหอมเจียวหอมๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมสไตล์ตะวันออก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดนี้ได้ง่ายๆ ที่บ้าน และสร้างความประทับใจให้แขกหรือคนที่คุณรัก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มเนื้อให้สุกแล้วปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดหัวไชเท้าด้วยที่ขูดแบบเกาหลี ใส่เกลือ แล้วใช้มือขยี้ในชามจนกว่าจะมีน้ำหัวไชเท้าออกมา

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมเป็นวงสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 4:

แยกเนื้อออกเป็นเส้นใย

ขั้นตอนที่ 5:

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชโดยใส่น้ำตาลเล็กน้อย จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม

ขั้นตอนที่ 6:

วางหอมเจียวบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 7:

สะเด็ดน้ำออกจากหัวไชเท้า

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นไข่ต้มเป็นเส้นยาวๆ

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เนื้อสัตว์ ไข่ และหัวหอมทอดลงในหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วคลุกเคล้าเบาๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ขณะผัดหัวหอม ให้คนตลอดเวลาในช่วงสุดท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

จำเป็นต้องตักน้ำมันส่วนเกินออกจากหัวหอมทอด มิเช่นนั้นสลัดจะมันเยิ้มเกินไป