ชาร์ล็อตต์กับลูกเกดแดง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2:

ขณะที่ตีส่วนผสมอยู่ ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงไปทีละซอง

ขั้นตอนที่ 3:

ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงประมาณ 4-5 นาทีจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 4:

ร่อนแป้งเป็น 2-3 ครั้ง แล้วผสมเบาๆ ด้วยการพับจากด้านล่างขึ้นด้านบน

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป โดยเว้นบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง แล้วคนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นกระทะ แล้ววางแป้งลงไป เกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่วผิวหน้า

ขั้นตอนที่ 7:

อบประมาณ 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 8:

รอให้ชาร์ล็อตเย็นลง แล้วจึงนำออกจากพิมพ์

เคล็ดลับการทำอาหาร

ถ้ามีรอยจากใบตีของเครื่องตีไข่ปรากฏอยู่บนพื้นผิว แสดงว่าไข่ถูกตีจนขึ้นฟูดีแล้ว

ขณะนวดแป้ง พยายามนวดให้แป้งฟูเบา