หมูเสียบไม้ย่างบนถาดอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ลงในชาม เติมเกลือ แล้วใช้มือบี้ให้แตก

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่เนื้อลงในชามทรงลึก เติมเครื่องเทศและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่หัวหอมและมะเขือเทศบดพร้อมน้ำของมันลงไปในเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ปิดฝาชามแล้วนำไปหมักในที่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6:

แช่ไม้เสียบในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

นำเนื้อเสียบไม้แล้ววางลงบนถาดอบที่เติมน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส แล้ววางเนื้อเสียบไม้ย่างลงไป

ขั้นตอนที่ 9:

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้พลิกไม้เสียบแล้วย่างต่ออีก 10 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

หั่นเนื้อให้ชิ้นเล็กกว่าการหั่นเนื้อชิชลิกทั่วไป

ควรหมักเนื้อข้ามคืนจะดีที่สุด จากนั้นจึงเปิดเตาย่างและย่างให้เหลืองกรอบอีก 5-7 นาที

คุณสามารถทอดชิชลิกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ได้