มันหมูเค็มผสมกระเทียมและพริกไทย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

บดพริกไทยดำในครก

ขั้นตอนที่ 2:

สับกระเทียมแล้วกองไว้บนเขียง

ขั้นตอนที่ 3:

สับใบกระวานให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระเทียม เติมพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

นำเกลือที่เตรียมไว้มาถูให้ทั่วชิ้นไขมันหมู

ขั้นตอนที่ 5:

วางเกลือที่เหลือลงบนเขียงที่ก้นชาม วางมันหมูไว้ด้านบน แล้วกดเกลือให้ติดกับด้านข้างของชาม

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดชามที่ใส่ไขมันหมูไว้ด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งวัน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรบดพริกไทยด้วยมือจะดีกว่า เพราะจะทำให้ไขมันหมูมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

ผสมเครื่องเทศกับเกลือโดยใช้มีดสับให้ละเอียดไปพร้อมกัน