มันฝรั่งทอดกรอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆ เติมน้ำให้ท่วม แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาที ที่กำลังไฟ 700 วัตต์

ขั้นตอนที่ 2:

บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งขณะที่ยังร้อนอยู่

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่มันฝรั่งบดลงในชาม แล้วเติมเนยจืด 60 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 หยิบมือ แป้งข้าวโพด 60 กรัม แป้งสาลี 60 กรัม และสาหร่ายบดปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันงา

ขั้นตอนที่ 4:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนวดแป้งด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 5:

วางแป้งลงบนเขียงแล้วใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 6:

ตัดขอบของแผ่นกระดาษสี่เหลี่ยมให้เรียบเสมอกัน แล้วตัดเป็นแถบกว้าง 1 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 7:

วางแผ่นแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

ควรพักตะเกียบให้เย็นก่อนรับประทานเพื่อให้ตะเกียบกรอบขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหาร

นำมันฝรั่งไปอบในไมโครเวฟโดยเติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับอบและปิดฝาให้สนิท เช่น ใช้แผ่นฟิล์มซิลิโคน ห้ามใช้ฟอยล์หรืออุปกรณ์โลหะเด็ดขาด!

ถ้าคุณใช้สาหร่ายสดทั่วไป ให้เติมเกลือเพิ่มอีก 2 หยิบมือ

ถ้าแท่งขนมยังไม่กรอบพอ ให้นำไปอบต่ออีกสักหน่อยจนกว่าจะมีสีที่เข้มขึ้น

สามารถใช้เมล็ดงา ต้นหอม หรือถั่วชนิดต่างๆ แทนสาหร่ายได้

สามารถนำขอบที่ตัดแต่งแล้วมาจัดทรงและอบพร้อมกับแท่งได้