เต้าหู้ทอดกับผัก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เอาเมล็ดออก แล้วหั่นพริกหวานสีเขียว สีเหลือง และสีแดง อย่างละครึ่ง เป็นชิ้นใหญ่ๆ

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นวงครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นส่วนหัวของเห็ดหอมสองดอกเป็นเส้นๆ

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 7 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วนำเต้าหู้ไปทอดด้วยไฟปานกลางถึงไฟอ่อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6:

พักเต้าหู้ให้เย็นลง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ

ขั้นตอนที่ 7:

เทซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะและน้ำเชื่อมข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ผักทั้งหมดลงไป เติมเกลือ แล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมใส

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เต้าหู้ลงไป เทซอสลงไป แล้วตั้งไฟแรง คนเบาๆ จนกว่าซอสจะระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 10:

ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และงา 1 ช้อนโต๊ะ คนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 11:

จัดวางผัก เห็ด และเต้าหู้หั่นเป็นเส้นอย่างเป็นระเบียบลงบนจานยาว โรยด้วยงา แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมชนิดใดก็ได้แทนน้ำเชื่อมข้าวโพด ขณะคนผักลงในเต้าหู้ โปรดระวังอย่าให้เต้าหู้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ

ขนมชนิดนี้ทานด้วยตะเกียบได้สะดวกมาก