สูตรอาหารมังสวิรัติ - หน้า 3
อาร์ติโชกเยรูซาเล็มทอดกับผัก
ลองทำเยรูซาเล็มอาร์ติโชกทอดกับแครอทและหัวหอมดูสิ เป็นเมนูอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำง่าย เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ!
ถั่วเลนทิลเมดิเตอร์เรเนียนกับข้าว
การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในอาหารตะวันออกจานอร่อยและอิ่มท้องนี้ จะช่วยเติมพลังงานให้คุณได้อย่างยาวนาน
ผักอบในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ลองทำเมนูฤดูร้อนแสนอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพนี้ดูสิ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักสีสันสดใสและรสชาติเยี่ยมเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอิ่มท้อง แต่ยังมอบความสุขและความมีชีวิตชีวาของฤดูร้อนให้คุณอีกด้วย ผักย่างเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ ทานคู่กับข้าวสวย หรือแม้แต่เป็นหน้าแซนด์วิชร้อนๆ ก็ได้
ถั่วเลนทิลกับผักโขม
ลองทำอาหารมังสวิรัติจานหลักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างถั่วเลนทิลและผักโขม ซึ่งอุดมไปด้วยใยอาหาร แร่ธาตุ และวิตามิน ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชีย อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และวิตามินบี มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผู้ที่มีโรคหัวใจ และผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผักโขมก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน รสชาติที่กลมกล่อมของส่วนผสมเหล่านี้จะโดดเด่นขึ้นเมื่อผสมผสานกับเครื่องเทศตะวันออกแบบดั้งเดิม
ก้อนซุปผัก
อย่าซื้อน้ำซุปผักสำเร็จรูป ทำเองดีกว่า โดยปราศจากสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งสังเคราะห์ และเก็บไว้ใช้ในอนาคต ก้อนซุปแห้งมักเป็นตัวช่วยที่ดีมากเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารในครัว ก้อนซุปสำเร็จรูปหรือแม้แต่ซุปเหลวแบบกระป๋อง มักมีสารเคมีปรุงแต่งมากเกินไป การทำเองจากวัตถุดิบธรรมชาติจะดีกว่ามาก ไม่ยากเลย
แกงผักและเห็ดใส่กะทิ
ผัก เห็ด และเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อน – การผสมผสานรสชาติที่ลงตัวในสไตล์ตะวันออก
ซุปแครอท
ซุปง่ายๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้ สามารถทำได้ทุกวันโดยไม่ต้องยุ่งยาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำซุปแครอทที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพนี้ได้ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แครอทนอกจากจะมีวิตามินเอแล้ว ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ทำให้ซุปนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเด็ก น้ำซุปผักสำหรับซุปสามารถทำจากก้อนซุปเอง หรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
ข้าวต้มถั่วเลนทิลและควินัว
อาหารจานหลักรสจัดจ้านนี้จะช่วยเติมพลังให้คุณและสร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสของคุณด้วยรสชาติที่สดใสและแปลกใหม่
ขนมปังบลูเบอร์รี่
อบขนมปังอบง่ายๆ อร่อย และดีต่อสุขภาพเหล่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถอบขนมปังโรลไส้บลูเบอร์รี่บดง่ายๆ เหล่านี้ได้ เหมาะสำหรับมื้อเช้า อาหารว่างยามบ่าย หรือแม้แต่มื้อกลางวัน เพราะไม่หวานเกินไป แต่ก็ยังอร่อย นุ่มฟู และดีต่อสุขภาพ
แพนเค้กหัวหอมและต้นกระเทียม
ลองทำแพนเค้กที่แปลกใหม่แต่ทำง่ายเหล่านี้ด้วยหัวหอม ต้นกระเทียม และแครอทหั่นฝอย ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวผสมกระเทียม ทุกคนรู้จักแพนเค้กมันฝรั่ง—แพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูดฝอย แต่แพนเค้กที่คล้ายกันนี้ก็สามารถทำได้ด้วยผักอื่นๆ เช่น หัวหอม แครอท และต้นกระเทียม ลองทำแพนเค้กผักหั่นฝอยเหล่านี้กับซอสครีมเปรี้ยวผสมกระเทียมแสนอร่อยดูสิ
ผักเอนโทมาทาดา
มาปรุงอาหารเม็กซิกันรสชาติอร่อยแบบดั้งเดิมด้วยซอสมะเขือเทศโฮมเมดและเปลือกชีสแสนอร่อยกันเถอะ
อาหารเช้าไข่คนมังสวิรัติ
ไข่ดาวแสนอร่อยและสวยงามจานนี้ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยแม้แต่น้อย ลองทำทานเองหรือเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเมนูนี้ดูสิ!
มะเขือม่วงตุ๋นผัก
เตรียมเมนูมะเขือม่วงผัดผักแสนอร่อย เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ
มัฟฟินบวบและมันฝรั่ง
"มัฟฟิน" ที่ทำจากบวบและมันฝรั่งเหล่านี้ มีรูปทรงแปลกตา เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผัก
สเต็กถั่วเลนทิล
ลองทำคัตเล็ตถั่วเลนทิลมังสวิรัติสุดเฮลตี้กันดู ถึงแม้ครอบครัวของคุณจะไม่ใช่คนทานมังสวิรัติ พวกเขาก็จะต้องชอบเมนูนี้แน่นอน!
ไข่เจียวเต้าหู้
ถ้าคุณไม่ทานไข่ อย่าข้ามเมนูไข่เจียวสำหรับมื้อเช้า! ลองใช้เต้าหู้แทนก็ได้ อิ่มท้องและให้พลังงานไปพร้อมๆ กัน!
กิมจิแตงกวาเสียบไม้ ทำง่าย ๆ
ถ้าคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเลยค่ะ สิ่งที่คุณต้องใช้ก็แค่แตงกวาธรรมดาๆ เท่านั้น!
ซัมซ่าใส่หัวหอม
ซาโมซ่าเป็นขนมอบรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็กที่ทอดแล้ว เป็นที่นิยมในอินเดียและต่างประเทศ แม้ว่าจะมีซาโมซ่าอบให้เลือกด้วยเช่นกัน โดยปกติแล้วจะใส่ไส้เป็นผักหรือส่วนผสมจากพืช แต่บางแบบก็ใส่ไส้ผลไม้สด การทำซาโมซ่านั้นค่อนข้างง่าย เพียงแค่พับแป้งให้เป็นรูปทรงที่ถูกต้องเท่านั้น
พัฟเพสตรี้ไส้แกงกะหรี่และผัก
แกงกะหรี่เป็นเครื่องเทศผสมแบบดั้งเดิมของอินเดียที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ลองทำพายพัฟเพสตรี้แสนอร่อยเหล่านี้ด้วยไส้ผักรสเผ็ด แกงกะหรี่หอมๆ และเครื่องเทศอินเดียแบบดั้งเดิมอื่นๆ ดูสิ
อาหารเรียกน้ำย่อย บรอกโคลีและงาสไตล์เกาหลี
บรอกโคลีเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ในอาหารยุโรป บรอกโคลีมักจะถูกต้ม ตุ๋น อบ หรือทอด ซึ่งทำลายสารอาหารที่เป็นประโยชน์หลายอย่างไป อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเกาหลีจานนี้ใช้เพียงบรอกโคลีที่ลวกพอสุกแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบดั้งเดิม ได้แก่ ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา
ปาลักปานีร์
เตรียมเมนูอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมที่ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ด้วยผักโขมและชีสโฮมเมด
แพนเค้กช่วงถือศีลอด ทำจากน้ำ ไม่ใส่ไข่หรือนม
ทำแพนเค้กไขมันต่ำด้วยน้ำเปล่า—จะได้แพนเค้กที่นุ่ม ยืดหยุ่น และเหมาะสำหรับมื้อเช้าทุกโอกาส สูตรนี้ทำง่าย ไม่ใส่ไข่หรือนม รับประกันความสำเร็จแม้แต่สำหรับคนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม
เฟยโจอาบดผสมน้ำตาล
เฟยโจอาบดผสมน้ำตาล เนียนนุ่ม และดีต่อสุขภาพ เพียงแค่นำเฟยโจอาที่ปอกเปลือกแล้วมาปั่น เติมน้ำตาลตามชอบ ก็พร้อมรับประทานแล้ว! เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารเด็ก หรือของว่าง ไม่มีสารกันบูด ไม่ต้องปรุงสุก ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น
กะหล่ำปลีเกาหลี
กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกรุบกรอบ ทำจากกะหล่ำปลีขาวและแครอทในน้ำหมักรสเผ็ด โดยนำผักมาผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล น้ำมันหอมระเหย กระเทียม และเครื่องเทศ (ผักชี พริกไทยดำ พริก ขมิ้น) แล้วนำไปหมักในตู้เย็น จนได้เป็นอาหารรสจัดจ้านเข้มข้น
บีทรูทสไตล์เกาหลี
เมนูเรียกน้ำย่อยที่สดใส เผ็ดร้อน และมีรสชาติจัดจ้าน—บีทรูทหมักกับหัวหอมและเครื่องเทศ ได้แรงบันดาลใจจากสลัดเกาหลี เนื้อสัมผัสกรุบกรอบและสีแดงเข้มสวยงามทำให้เป็นอาหารจานหลักที่โดดเด่น ในขณะที่การผสมผสานของพริก กระเทียม ผักชี และน้ำส้มสายชู ทำให้ผักที่คุ้นเคยนี้มีรสชาติใหม่ที่แตกต่างออกไป
แพนเค้กบนน้ำโดยไม่ใช้ไข่
แพนเค้กไร้ไข่เนื้อเนียนนุ่มเหล่านี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ราคาประหยัด เหมาะสำหรับช่วงถือศีลหรือการควบคุมอาหาร ทำง่าย และไม่ฉีกขาดง่าย!
ลูกพีชอบสไตล์อิตาเลียน
ลูกพีชอบสไตล์อิตาเลียนฉ่ำๆ ราดด้วยน้ำผึ้ง ถั่ว และวานิลลา—ของหวานเบาๆ หรูหรา เปี่ยมด้วยรสชาติแห่งฤดูร้อนและกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียน
แอปเปิ้ลและลูกแพร์อบกับส้ม
แอปเปิ้ลและลูกแพร์อบหอมกรุ่น ผสมผสานกลิ่นซิตรัส น้ำผึ้ง และถั่วกรุบกรอบ เป็นของว่างอุ่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนในครอบครัว
ลูกแพร์อบราดน้ำผึ้งและอบเชย
ลูกแพร์อบเนื้อนุ่มราดน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่วกรุบกรอบ และอบเชยหอมกรุ่น เป็นของหวานสุดหรูที่ผสานความฉ่ำของผลไม้เข้ากับกลิ่นหอมเข้มข้นของเครื่องเทศได้อย่างลงตัว
แอปเปิ้ลอบกับฟักทอง ลูกเกด และอบเชย
แอปเปิ้ลและฟักทองอบอุ่นๆ โรยด้วยลูกเกดและอบเชย เป็นของหวานแสนอร่อยที่ผสมผสานความหวานของผลไม้ ความเข้มข้นของผัก และรสชาติจัดจ้านของเครื่องเทศได้อย่างลงตัว
ลูกควินซ์อบกับน้ำผึ้ง อบเชย และกานพลู
ลูกควินซ์อบหอมกรุ่นราดด้วยน้ำผึ้ง อบเชย และกานพลู เป็นของหวานที่เข้มข้น อบอุ่น และมีรสชาติลึกซึ้ง พร้อมกลิ่นอายแบบตะวันออก
แอปเปิ้ลอบราดน้ำผึ้งและถั่ว
แอปเปิ้ลฉ่ำๆ อบกับน้ำผึ้งและถั่วกรุบกรอบ—ของหวานง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ ที่มีกลิ่นหอมอบอุ่นและรสชาติเข้มข้นเหมือนอาหารทำเองที่บ้าน
แอปริคอตอบราดน้ำผึ้งและถั่ว
แอปริคอตฉ่ำๆ อบกับน้ำผึ้งและถั่วกรุบกรอบ—ของหวานง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอบอวลของอาหารตะวันออกในช่วงฤดูร้อน
ส้มอบกับโรสแมรี่และน้ำผึ้ง
ส้มอบหอมกรุ่นราดน้ำผึ้งและโรสแมรี่ เป็นของหวานที่แปลกใหม่และให้ความอบอุ่น มีความสมดุลระหว่างความสดชื่นของส้ม ความหวาน และกลิ่นไม้จางๆ
แอปเปิ้ลอบในหม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและอบเชย
แอปเปิ้ลเนื้อนุ่มเคี่ยวในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำผึ้งและอบเชย—ของหวานง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ ทำง่าย หอมกรุ่น และให้ความรู้สึกอบอุ่นแบบฤดูใบไม้ร่วง
หมวดหมู่นี้รวบรวมสูตรอาหารและเมนูมังสวิรัติที่มุ่งเน้นการรับประทานอาหารที่สมดุลและหลากหลายโดยไม่ทานเนื้อสัตว์ การรวบรวมนี้อิงจากคำค้นหา "สูตรอาหารมังสวิรัติ" และ "เมนูมังสวิรัติ" ซึ่งสะท้อนถึงความสนใจทั้งในเมนูประจำวันและเมนูสำหรับเทศกาล เน้นส่วนผสมที่หาได้ง่ายและเตรียมง่าย สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้เวลา 20-40 นาที และไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อนหรือส่วนผสมที่หายาก คอลเล็กชันนี้ประกอบด้วยทั้งเมนูคลาสสิก (เช่น ผักอบ, อาหารจานเคียงจากธัญพืช, ซุปถั่ว) และเมนูที่ปรับปรุงให้ทันสมัย เช่น สลัดเบาๆ, อาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้อง, ของหวานมังสวิรัติ และอาหารเย็นที่ทำได้อย่างรวดเร็ว ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับเมนูสำหรับผู้เริ่มต้นทานมังสวิรัติ โดยมีโครงสร้างที่ชัดเจน คำแนะนำทีละขั้นตอน และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารวีแกนที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชและปราศจากนมและไข่ อาหารทุกจานได้รับการดัดแปลงสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน โดยมีปริมาณส่วนผสม เวลาในการปรุง และคำแนะนำในการเสิร์ฟอย่างแม่นยำ คอลเล็กชันนี้ได้รับการอัปเดตอย่างสม่ำเสมอเพื่อสะท้อนถึงความพร้อมของผัก สมุนไพร และธัญพืชตามฤดูกาล รวมถึงเทรนด์ปัจจุบันในอาหารจากพืช ตั้งแต่ตัวเลือกราคาประหยัดไปจนถึงตัวเลือกเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ